昨日はエレクター株式会社様のセミナールームにて、FBCJセミナーを開催しました。
第一部は、坂口もとこ理事による、「これからのメニュー開発」〈メニューから見る飲食業の傾向〉セミナー。
飲食業におけるメニュー開発の大切なポイントとプロセスの内容はとても参考になりました。

第二部では、タニコー株式会社商品開発本部の和中様に、
会社のポリシーや開発のコンセプトなどプレゼンして頂きました。
「調理を科学する」。とても良いコンセプトと感じました。
http://www.tanico.co.jp/